Die Aprikose (Prunus armeniaca, in der „Flora of China“ Armeniaca vulgaris genannt) ist ein Baum aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), der in China und vielen gemäßigten Regionen wegen seiner essbaren Früchte angebaut wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit weist in einer Stellungnahme von 2016 darauf hin, dass Aprikosenkerne Amygdalin enthalten, das nach dem Verzehr in Cyanid umgewandelt wird; diese Warnung betrifft die Kerne im harten Stein und nicht den üblichen Verzehr des Fruchtfleischs der Aprikose.
Wird geladen …