قارچ خرچنگی (لابستر) قارچی خودرو و خوراکی است که در جنگل‌های معتدل آمریکای شمالی می‌روید.
در حال بارگذاری…
قارچ خرچنگی فصل برداشت کوتاهی دارد و از این رو معمولاً خشک می‌شود تا در سراسر سال فروخته شود.
شاهد:
نسخهٔ تأییدشدهٔ OWNER-REVIEW-20261108T123817824 · آخرین تأیید 8 نوامبر 2026
قارچ خرچنگی از آلوده شدن یک قارچ میزبان، اغلب Russula brevipes، به قارچ Hypomyces lactifluorum پدید می‌آید.
رابطهٔ میان این دو گونه انگلی است؛ با پیشرفت آلودگی، DNA میزبان یعنی Russula brevipes کاهش می‌یابد و ترکیب متابولیکی آن تغییر می‌کند.