La couleur du criquet pèlerin varie selon la phase : les adultes solitaires sont bruns, tandis que les adultes grégaires (en essaim) sont roses lorsqu'ils sont immatures, puis jaunes à maturité. La couleur jaune est un caractère mâle : le mâle adulte dépose une « protéine jaune » dans sa cuticule environ 10 jours après la dernière mue s'il vit dans des conditions de surpeuplement, alors que les femelles et les mâles élevés isolément ne jaunissent pas.
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