L'abricotier (Prunus armeniaca, appelé Armeniaca vulgaris dans la « Flora of China ») est un arbre de la famille des Rosacées (Rosaceae) cultivé pour son fruit comestible en Chine et dans de nombreuses régions tempérées. Dans une déclaration de 2016, l'Autorité européenne de sécurité des aliments signale que les amandes d'abricot contiennent de l'amygdaline, qui se transforme en cyanure après ingestion ; cet avertissement concerne les amandes contenues dans le noyau dur et ne vise pas la consommation habituelle de la chair de l'abricot.
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