O cogumelo-lagosta é um cogumelo silvestre comestível que cresce nas florestas temperadas da América do Norte.
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O cogumelo-lagosta tem uma curta temporada de coleta e, por isso, costuma ser seco para ser vendido o ano inteiro.
Versão aprovada OWNER-REVIEW-20261108T123817824 · última aprovação em 8 de novembro de 2026
Evidência: SRC-DSC-74D58DFC6DCódigo da afirmação: CLM-ENT0477-DSC-06
O cogumelo-lagosta resulta da infecção de um cogumelo hospedeiro, na maioria das vezes Russula brevipes, pelo fungo Hypomyces lactifluorum.
A relação entre as duas espécies é parasitária: à medida que a infecção avança, o DNA do hospedeiro, Russula brevipes, diminui e sua composição metabólica se altera.