杏

杏（Prunus armeniaca，《中国植物志》中称为 Armeniaca vulgaris）是蔷薇科（Rosaceae）乔木，在中国及许多温带地区因其可食用的果实而栽培。欧洲食品安全局在2016年的一份声明中提醒，杏仁含有苦杏仁苷，食用后会转化为氰化物；这一警告针对的是坚硬果核内的种仁，并不涉及对杏果肉的正常食用。