Trigo harinero

Sus tallos son huecos, miden 60–130 cm de largo (y pueden llegar a 150 cm) y tienen unos cinco nudos; sus hojas son planas y miden 10–24 cm de largo, y su espiga mide 5–18 cm y lleva hasta 29 espiguillas, cada una con 4–9 flósculos; la lema puede carecer de arista o tener una arista larga.

Los agricultores de Arabia Saudí han heredado variedades locales de trigo a lo largo de muchas generaciones; su importancia radica en su capacidad de adaptarse a condiciones climáticas duras de calor, sequía y salinidad, y por eso se conservaron semillas de 61 entradas de ellas en el banco de genes de la Ciudad Rey Abdulaziz para la Ciencia y la Tecnología.