Le bouquetin de Nubie présente un dimorphisme sexuel : le mâle pèse en moyenne 62,5 kg et la femelle 26,5 kg, et la hauteur au garrot est d'environ 75 cm chez le mâle et de 65 cm chez la femelle. Les cornes du mâle sont grandes, sombres et semi-circulaires, avec des anneaux annuels, et peuvent atteindre 120 cm, tandis que la corne de la femelle atteint environ 35 cm de long. Le mâle porte une longue barbe sombre et, à partir d'août, sa coloration vire au brun foncé ou au noir sur le cou, la poitrine, les épaules et les flancs, alors que la femelle est d'un brun clair uniforme ; une barbe peut pousser chez les femelles âgées.
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