हरी इलायची

अरबी क़हवा सामान्य यूरोपीय काली कॉफ़ी से अलग होता है, क्योंकि इसे दो मुख्य घटकों से बनाया जाता है: हल्के भुने सुनहरे कॉफ़ी बीज और इलायची; इसमें केसर, अदरक, लौंग और अन्य मसाले भी मिलाए जा सकते हैं।

इलायची (Elettaria cardamomum) अदरक कुल (Zingiberaceae) का पौधा है; इसके बीजों को उनकी मनभावन सुगंध और अनेक प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेयों को सुवासित करने की उपयुक्तता के कारण «मसालों की रानी» कहा जाता है।