लॉब्स्टर मशरूम एक जंगली खाद्य कवक है, जो उत्तरी अमेरिका के शीतोष्ण वनों में उगता है।
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लॉब्स्टर मशरूम के संग्रह का मौसम छोटा होता है, इसलिए इसे आमतौर पर सुखाया जाता है ताकि पूरे वर्ष बेचा जा सके।
स्वीकृत संस्करण OWNER-REVIEW-20261108T123817824 · अंतिम स्वीकृति 8 नवंबर 2026
लॉब्स्टर मशरूम तब बनता है जब कवक Hypomyces lactifluorum एक मेज़बान मशरूम, प्रायः Russula brevipes, को संक्रमित करता है।
दोनों प्रजातियों के बीच संबंध परजीवी है: संक्रमण बढ़ने के साथ परपोषी Russula brevipes का डीएनए घटता जाता है और उसकी उपापचयी संरचना बदल जाती है।