Itik ternakan dipelihara untuk daging, telur dan bulu halusnya. Hampir semua bakanya berasal daripada itik liar yang dikenali sebagai mallard (Anas platyrhynchos), dan kebanyakan baka ternakannya muncul daripadanya kira-kira 2,200–2,500 tahun lalu.
Dalam bahasa Arab, al-baṭṭ ialah burung air; bentuk tunggalnya baṭṭa, dan huruf “ha” (ta marbutah) di hujungnya bukan penanda feminin, sebaliknya penanda satu individu daripada jenisnya, oleh itu baṭṭa digunakan untuk jantan dan betina, seperti ḥamāma (merpati) dan dajāja (ayam). Baṭbaṭa ialah bunyi itik.