Yeşil kakule

Arap kahvesi, bilinen Avrupa sade kahvesinden farklıdır; iki ana malzemeden, açık renkli (hafif kavrulmuş) kahve çekirdekleri ve kakuleden hazırlanır; içine safran, zencefil, karanfil ve başkaları da eklenebilir.

Kakule (Elettaria cardamomum), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından bir bitkidir. Tohumları, hoş kokusu ve pek çok yiyecek ve içeceğe tat vermeye elverişli olması nedeniyle “baharatların kraliçesi” diye anılır.