گندم

اس کے تنے کھوکھلے ہوتے ہیں جن کی لمبائی 60–130 سینٹی میٹر (اور کبھی 150 سینٹی میٹر تک) ہوتی ہے اور ان میں تقریباً پانچ گرہیں ہوتی ہیں۔ اس کے پتے چپٹے اور 10–24 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں، اور اس کا خوشہ 5–18 سینٹی میٹر لمبا ہوتا ہے جس پر 29 تک خوشچے ہوتے ہیں، ہر خوشچے میں 4–9 ننھے پھول ہوتے ہیں، اور اس کا چھلکا بغیر ٹُوڑ کے یا لمبے ٹُوڑ والا ہو سکتا ہے۔

سعودی عرب کے کسانوں نے گندم کی مقامی اقسام کئی نسلوں سے ورثے میں پائی ہیں، اور ان کی اہمیت شدید موسمی حالات یعنی گرمی، خشک سالی اور نمکینی کے مطابق ڈھلنے کی صلاحیت میں ہے؛ اسی لیے ان میں سے 61 نمونوں کے بیج کنگ عبدالعزیز سٹی برائے سائنس و ٹیکنالوجی کے جین بینک میں محفوظ کیے گئے ہیں۔