سبز الائچی

عربی قہوہ عام یورپی سیاہ کافی سے مختلف ہے، کیونکہ یہ دو بنیادی اجزا سے تیار کیا جاتا ہے: سنہری (ہلکی بھنی ہوئی) کافی کے دانے اور الائچی، اور اس میں زعفران، ادرک، لونگ وغیرہ بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔

الائچی (Elettaria cardamomum) ادرک کے خاندان (Zingiberaceae) کا ایک پودا ہے، جس کے بیج اپنی عمدہ خوشبو اور بہت سی قسم کے کھانوں اور مشروبات کو ذائقہ دینے کی موزونیت کی وجہ سے «مسالوں کی ملکہ» کے لقب سے جانے جاتے ہیں۔