Eine 2009 veröffentlichte Studie berichtete über Stärkekörner- und Phytolith-Belege, die auf das Vorkommen von Mais im zentralen Balsas-Tal in Mexiko vor mindestens etwa 8.700 Kalenderjahren vor heute hinweisen. Die „Flora of China“ gibt an, dass Maissorten für Körner und Futter angebaut und als Quelle für Öl, Zuckersirup und Alkohol genutzt werden.
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