ذرت

پژوهشی که در سال ۲۰۰۹ منتشر شد، شواهدی از دانه‌های نشاسته و فیتولیت‌ها گزارش کرد که بر وجود ذرت در درهٔ مرکزی بالساس در مکزیک دست‌کم حدود ۸۷۰۰ سال تقویمی پیش از حال دلالت دارد. «فلور چین» بیان می‌کند که رقم‌های ذرت برای دانه و علوفه کشت می‌شوند و به‌عنوان منبع روغن، شربت قندی و الکل به کار می‌روند.

ذرت (Zea mays) از تیرهٔ گندمیان (Poaceae) است و برای دانه و علوفه کشت می‌شود. «فلور پاکستان» می‌گوید که این گیاه از آمریکای گرمسیری به دنیای قدیم آورده شد.