पुदीना

यह भूस्तारी वाली शाक है, जिसके तने सीधे, चौकोर काट वाले और 30–130 सेमी लंबे होते हैं; पत्तियाँ अवृंत या लगभग अवृंत, अंडाकार-आयताकार से भालाकार, 2–7 सेमी लंबी, दाँतेदार किनारे वाली और नीचे की ओर ग्रंथियों के बिंदुओं से युक्त होती हैं। इसके फूल लंबी, पतली, बेलनाकार शीर्षस्थ बालियों में एकत्र होते हैं, और दलपुंज सफ़ेद, हल्का गुलाबी या बैंगनी होता है।