تشير الشواهد الأثرية إلى أن القمح النشوي المستأنس ظهر أولًا في شمال بلاد الشام قبل نحو 10000 سنة، ثم في جنوبها وسائر الهلال الخصيب. أما قمح الخبز فيرجّح أنه تكوّن في المنطقة الواقعة جنوب بحر قزوين، ثم انتشر سريعًا حتى صار غذاءً أساسيًا للبشرية.
جارٍ التحميل…
