Der Wanderfalke erbeutet fast ausschließlich Vögel, die 77 bis 99% seiner Beutetiere ausmachen; nach Biomasse sind Tauben am wichtigsten. Er frisst auch Reptilien und kleine Säugetiere, vor allem Fledermäuse. Meist jagt er von einem hohen Ansitz wie einer Klippe oder einem hohen Baum aus und tötet die Beute gewöhnlich mit dem Schnabel, indem er die Halswirbel durchtrennt.
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