Jujubier épine-du-Christ

Le sidr (Ziziphus spina-christi) est un arbre ou un arbuste pouvant atteindre 15 m de hauteur, portant souvent des épines, avec une écorce grise à brune et fissurée. Ses feuilles sont elliptiques à ovales, à bord finement denté ; ses petites fleurs vert jaunâtre sont regroupées, et son fruit est une drupe arrondie qui devient jaune ou rouge à maturité.

Le sidr est un arbre thermophile, très tolérant à la chaleur et à la sécheresse, qui prospère dans des régions où la température moyenne annuelle se situe entre 19 et 28 °C ; sensible au gel, il se rencontre surtout dans les zones désertiques et arides, ce qui indique que sa répartition est limitée par les basses températures.