जंगली किस्म A. bisporus var. bisporus इस प्रजाति की मूल किस्म है और इसकी विशेषता द्वितीयक स्व-प्रजनन (द्वितीयक homothallism) है। इसके जंगली नमूने बड़ी संख्या में यूरोप (फ़्रांस, यूनान, इज़राइल, यूनाइटेड किंगडम आदि) और उत्तरी अमेरिका में एकत्र किए गए, और नमूनों में चीन के स्ट्रेन भी शामिल थे।
किस्म A. bisporus var. burnettii (Kerrigan & Callac 1993) एक ऐसी किस्म है जिसका प्रजनन विषमजालिक (heterothallic) है और जिसका वर्णन कैलिफ़ोर्निया के सोनोरन मरुस्थल से किया गया; इसके अध्ययन किए गए स्ट्रेन संयुक्त राज्य अमेरिका से आते हैं।
किस्म A. bisporus var. eurotetrasporus (Callac & Guinb 2003) एक समजालिक (homothallic) किस्म है, जिसके नमूने दुर्लभ हैं और जो यूरोप में दर्ज की गई है, और इसके अध्ययन किए गए दोनों स्ट्रेन फ़्रांस और यूनान से आते हैं।
स्वीकृत संस्करण OWNER-REVIEW-20260930T094901862 · अंतिम स्वीकृति 30 सितंबर 2026
“हॉर्स्ट यू1” (Horst U1) पहला व्यावसायिक संकर स्ट्रेन है, जिसे 1980 में दो पुरानी किस्मों, सफ़ेद और अर्ध-सफ़ेद, के संकरण से विकसित किया गया था, और यह वर्तमान में मुख्य व्यावसायिक स्ट्रेन है, जिसके साथ संकर “यू3” भी है। इससे पहले 1970 के दशक में प्रचलित किस्में लगभग छह थीं: सफ़ेद, अर्ध-सफ़ेद, छोटा सफ़ेद, सुनहरा सफ़ेद, भूरा और छोटा भूरा।
