La variedad silvestre A. bisporus var. bisporus es la variedad típica de la especie y se caracteriza por la autorreproducción secundaria (homotalismo secundario). Se recolectaron muestras silvestres de esta variedad en gran número en Europa (Francia, Grecia, Israel, el Reino Unido, entre otros) y en América del Norte, y las muestras incluyeron también cepas procedentes de China.
A. bisporus var. burnettii (Kerrigan & Callac 1993) es una variedad de reproducción heterotálica descrita del desierto de Sonora, en California; sus cepas estudiadas proceden de Estados Unidos.
A. bisporus var. eurotetrasporus (Callac & Guinb 2003) es una variedad homotálica, conocida a partir de escasas muestras, registrada en Europa; las dos cepas estudiadas proceden de Francia y Grecia.
SRC-562
Versión aprobada OWNER-REVIEW-20260930T094901862 · última aprobación 30 de septiembre de 2026
«Horst U1» es la primera cepa híbrida comercial; se desarrolló en 1980 mediante el cruce de dos variedades antiguas, la blanca y la blanquecina, y es actualmente la principal cepa comercial, junto con el híbrido «U3». Antes de eso, los tipos en circulación en los años setenta eran unos seis: blanco, blanquecino, blanco pequeño, blanco dorado, marrón y marrón pequeño.
