يدخل هذا الفطر في غذاء الإنسان منذ أكثر من 200 عام، ويُزرع على السماد العضوي (الكمبوست)، وتُعد زراعته عالميًا صناعة بمليارات الدولارات.
جارٍ التحميل…
النسخة المعتمدة OWNER-REVIEW-20260930T094901862 · آخر اعتماد ٣٠ سبتمبر ٢٠٢٦
أسماء من الموروث الشعبي، مفصولة عن الأسماء العلمية.
يدخل هذا الفطر في غذاء الإنسان منذ أكثر من 200 عام، ويُزرع على السماد العضوي (الكمبوست)، وتُعد زراعته عالميًا صناعة بمليارات الدولارات.
زُرع هذا الفطر منذ أوائل القرن الثامن عشر في فرنسا، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة حيث نشأت الزراعة الصناعية واسعة النطاق، ثم إلى بقية العالم. وتمثل زراعته التجارية 61.8% من الإنتاج العالمي للفطريات الصالحة للأكل بقيمة تُقدّر بـ 28.5 مليار دولار أمريكي عام 2020. وتشير تحاليل الدراسة إلى أن أصل النوع في أوروبا قبل نحو 4.6 مليون سنة.
المصادر