মেথি

মেথি সারা চীনে চাষ হয় এবং চাষের জমি থেকে বেরিয়ে মাঠে আধা-বুনো আগাছা হিসেবে জন্মায়; এটি এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত ফুল দেয় এবং জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফল দেয়।

মেথির কচি পাতা ও ডাঁটা সবজি হিসেবে খাওয়া হয়, এর শুকনো ডাঁটা, পাতা ও বীজ খাবারের স্বাদ বাড়াতে ও বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়, শুকনো গাছ পোকা তাড়াতে ব্যবহৃত হয়, এবং কিছু অঞ্চলে পশুখাদ্য ও মাটির উন্নতির জন্য এর চাষ হয়। এই উদ্ভিদে «ট্রাইগোনেলিন» নামের অ্যালকালয়েড ও একটি সুগন্ধি তেল রয়েছে।