मेथी

यह 30–80 से.मी. ऊँची, सीधी वार्षिक जड़ी-बूटी है, जिसकी मूसला जड़ 80 से.मी. तक जाती है, और पत्तियाँ त्रिपर्णी होती हैं जिनका ऊपरी आधा भाग दाँतेदार होता है। इसके फूल बिना डंठल के, पत्ती के कक्ष में अकेले या जोड़े में लगते हैं, जिनका दलपुंज मलाईदार या फीका पीला होता है और आधार बैंगनी; इसकी फली लंबी शंक्वाकार (7–12 से.मी.) होती है, जो 2 से.मी. तक की चोंच में समाप्त होती है और जिसमें 10–20 भूरे बीज होते हैं।