কাঠবাদাম

বাদামের চাষকৃত জাতগুলোর নাম রাখা হয় বীজ মিষ্টি না তেতো এবং আঁটি শক্ত না ভঙ্গুর তার ভিত্তিতে; এদের দেওয়া জাত-নামের মধ্যে আছে var. amara, var. dulcis ও var. fragilis, এবং আজ এই নামগুলোকে একই প্রজাতির সমার্থক হিসেবে গণ্য করা হয়।

এটি একটি গাছ বা গুল্ম, যার উচ্চতা সাধারণত ৩–৬ মিটার, তবে ২ থেকে ৮ মিটার পর্যন্ত হতে পারে; পাতা বল্লমাকার, ৩–৬ সেমি লম্বা ও করাতদাঁতি কিনারাযুক্ত। ফুল একক এবং পাতার আগে ফোটে, পাপড়ি সাদা বা গোলাপি। ফল তির্যক ডিম্বাকার, চাপা, ৩–৪.৩ সেমি লম্বা ও ঘন রোমশ একটি আঁটিফল (ড্রুপ), যার পাতলা মধ্যত্বক পাকলে ফেটে শক্ত বা ভঙ্গুর আঁটি বের হয়; বীজ মিষ্টি বা তেতো।