扁桃

栽培扁桃的品种按种子甜或苦、果核硬或脆来命名；曾用于它们的变种名包括 var. amara、var. dulcis 和 var. fragilis，这些名称如今被视为该种的异名。

乔木或灌木，高通常3–6米，可为2至8米；叶披针形，长3–6厘米，边缘具锯齿。花单生，先于叶开放，花瓣白色或粉红色。果实为斜卵形、扁平的核果，长3–4.3厘米，密被柔毛，成熟时薄的中果皮开裂，露出坚硬或易碎的果核；种子味甜或苦。