Amendoeira

As variedades cultivadas de amendoeira são nomeadas conforme a semente seja doce ou amarga e conforme o caroço seja duro ou frágil; entre os nomes varietais que receberam estão var. amara, var. dulcis e var. fragilis, que hoje são tratados como sinônimos da própria espécie.

Árvore ou arbusto geralmente com 3–6 m de altura, podendo variar de 2 a 8 m, com folhas lanceoladas de 3–6 cm de comprimento e margem serrilhada. As flores são solitárias e abrem antes das folhas, com pétalas brancas ou rosadas. O fruto é uma drupa obliquamente ovoide, comprimida, de 3–4,3 cm de comprimento e densamente pubescente, cujo mesocarpo fino se fende na maturação, liberando um caroço duro ou frágil; a semente é doce ou amarga.