Mandelbaum

Angebaute Mandelsorten werden danach benannt, ob der Samen süß oder bitter und ob der Steinkern hart oder zerbrechlich ist. Zu den Varietätsnamen, die ihnen gegeben wurden, gehören var. amara, var. dulcis und var. fragilis; diese Namen gelten heute als Synonyme derselben Art.

Ein Baum oder Strauch, meist 3–6 m hoch, mitunter 2 bis 8 m, mit lanzettlichen, 3–6 cm langen Blättern mit gesägtem Rand. Die Blüten stehen einzeln und öffnen sich vor dem Blattaustrieb, mit weißen oder rosafarbenen Kronblättern. Die Frucht ist eine schief eiförmige, abgeflachte, 3–4,3 cm lange, dicht behaarte Steinfrucht, deren dünnes Mesokarp bei der Reife aufreißt und einen harten oder brüchigen Steinkern freigibt; der Same ist süß oder bitter.