Este champiñón forma parte de la alimentación humana desde hace más de 200 años; se cultiva sobre compost, y su cultivo mundial es una industria de miles de millones de dólares.
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Versión aprobada OWNER-REVIEW-20260930T094901862 · última aprobación 30 de septiembre de 2026
Nombres de la tradición popular, separados de los nombres científicos.
Este champiñón forma parte de la alimentación humana desde hace más de 200 años; se cultiva sobre compost, y su cultivo mundial es una industria de miles de millones de dólares.
Este hongo se cultiva en Francia desde principios del siglo XVIII; después pasó a Estados Unidos, donde surgió el cultivo industrial a gran escala, y luego al resto del mundo. Su cultivo comercial representa el 61,8 % de la producción mundial de hongos comestibles, con un valor estimado de 28,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2020. Los análisis del estudio indican un origen de la especie en Europa hace unos 4,6 millones de años.
Fuentes