Champignon de Paris

Nom scientifique: Agaricus bisporus

Officiellement approuvéCode de l'entité: ENT-0054

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Noms

Noms courants

双孢蘑菇
Шампиньон двуспоровый
Kültür mantarı
بٹن مشروم
বাটন মাশরুম
Zuchtchampignon
Champiñón común
قارچ دکمه‌ای
Champignon de Paris
बटन मशरूम
Jamur kancing
Cendawan butang
Champignon

Autres noms

فطر عيش الغراب
Button mushroom

Ahmad lit les phrases approuvées elles-mêmes, rien de plus.

Sources

1O'Connor et al. 2019 — Whole genome sequence of the commercially relevant mushroom strain Agaricus bisporus var. bisporus ARP23SRC-277
2Morin et al. 2012 — Genome sequence of the button mushroom Agaricus bisporus reveals mechanisms governing adaptation to a humic-rich ecological nicheSRC-249
3GBIF Backbone Taxonomy — Agaricus bisporus (J.E.Lange) ImbachSRC-268
4Insight into the evolutionary and domesticated history of the most widely cultivated mushroom Agaricus bisporus via mitogenome sequences of 361 global strainsSRC-562

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الفطر ثنائي البوغ var. eurotetrasporusالصنف A. bisporus var. eurotetrasporus (Callac & Guinb 2003) صنف متماثل التآلف (homothallic) نادر العيّنات رُصد في أوروبا، وتأتي السلالتان المدروستان منه من فرنسا واليونان.
الفطر ثنائي البوغ var. burnettiiالصنف A. bisporus var. burnettii (Kerrigan & Callac 1993) صنف تكاثره غيري التآلف (heterothallic) وُصف من صحراء سونورا في كاليفورنيا؛ وتأتي سلالاته المدروسة من الولايات المتحدة.
فطر عيش الغراب var. bisporusالصنف Agaricus bisporus var. bisporus (J. E. Lange) Imbach 1946 هو صنف فطر عيش الغراب ذو التماثل التآلفي الثانوي (secondary homothallism)، وإليه تنتمي أغلب العزلات البرية المدروسة (284 من 331).
هورست يو1هورست يو1 (Horst U1): أول سلالة هجينة من فطر عيش الغراب، طُوّرت سنة 1980 وهي الصنف التجاري الرئيسي الحالي، ونتجت مع الهجين U3 من تهجين صنفي «الأبيض» و«الأبيض المائل» (off white).

Taxonomie

FungiRègne
AgaricomycetesGrand groupe
Agaricus bisporusNom scientifique

Histoire

Ce champignon fait partie de l'alimentation humaine depuis plus de 200 ans ; il est cultivé sur compost, et sa culture mondiale représente une industrie de plusieurs milliards de dollars.

SRC-249

Ce champignon est cultivé en France depuis le début du XVIIIe siècle ; il est ensuite passé aux États-Unis, où est née la culture industrielle à grande échelle, puis dans le reste du monde. Sa culture commerciale représente 61,8 % de la production mondiale de champignons comestibles, pour une valeur estimée à 28,5 milliards de dollars américains en 2020. Les analyses de l'étude indiquent une origine de l'espèce en Europe il y a environ 4,6 millions d'années.

SRC-562

Sources (2)

Sources

2Morin et al. 2012 — Genome sequence of the button mushroom Agaricus bisporus reveals mechanisms governing adaptation to a humic-rich ecological nicheSRC-249
4Insight into the evolutionary and domesticated history of the most widely cultivated mushroom Agaricus bisporus via mitogenome sequences of 361 global strainsSRC-562

Faits essentiels

Le champignon de Paris (Agaricus bisporus) appartient au règne des Fungi, et non aux plantes, dans la classe des Agaricomycetes et la famille des Agaricaceae.

SRC-268

Sources (1)

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3GBIF Backbone Taxonomy — Agaricus bisporus (J.E.Lange) ImbachSRC-268

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