Safron

Lukisan dinding purba dari Crete dan Santorini (kira-kira 1700–1500 SM) serta kajian genetik moden menunjukkan bahawa safron muncul dan dijinakkan di Yunani purba, kemungkinan besar di wilayah Attica. Perkataan Inggeris saffron berasal daripada bahasa Perancis Lama safran, yang diambil daripada bahasa Latin safranum dan daripada bahasa Arab “za'faran”.

Safron (Crocus sativus) ialah tumbuhan berkorm daripada famili Iridaceae yang hanya dikenali dalam penanaman; ia merupakan sumber rempah dan pewarna yang dikenali sebagai safron, yang diambil daripada cabang stil dan stigma merahnya yang panjang.