Na época de reprodução, pequenos mamíferos como esquilos terrestres, hamsters, jerboas, gerbilos, lebres e pikas podem representar de 60 a 90% da dieta de um casal de falcões-sacres. Em outras épocas, aves terrestres como codornas, cortiçóis e faisões, e aves de voo mais frequente como patos e garças, representam de 30 a 50% das presas. Ele também pode comer lagartos grandes.
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