Шафран посевной

Древние фрески с Крита и Санторини (около 1700–1500 гг. до н. э.) и современные генетические исследования указывают, что шафран возник и был одомашнен в Древней Греции, скорее всего в Аттике. Английское слово saffron восходит к старофранцузскому safran, происходящему от латинского safranum и арабского «заъфаран».

Шафран (Crocus sativus) — клубнелуковичное растение семейства касатиковых (Iridaceae), известное только в культуре; он служит источником пряности и красителя, называемых шафраном, которые получают из длинных красных ветвей столбика и рылец.