Se han encontrado aislados de levadura de panadería en bosques primarios y secundarios de todo el mundo, con una prevalencia notable en Asia, así como en los procesos de fermentación de varias bebidas, entre ellas el vino, la cerveza, el sake y el tequila. Los estudios citados indican un origen único de la especie en China; se tomaron aislados silvestres de bosques de Taiwán, un aislado de la destilación de agave en México y muestras de la Guayana Francesa.
Cargando…