Kuma-kuma

Lukisan dinding kuno dari Kreta dan Santorini (sekitar 1700–1500 SM) serta studi genetik modern menunjukkan bahwa kuma-kuma muncul dan dibudidayakan di Yunani kuno, kemungkinan besar di wilayah Attika. Kata Inggris saffron berasal dari bahasa Prancis Kuno safran, yang diambil dari bahasa Latin safranum dan dari bahasa Arab “za'faran”.

Kuma-kuma atau saffron (Crocus sativus) adalah tumbuhan berumbi lapis padat (corm) dari famili Iridaceae yang hanya dikenal dalam budi daya; tumbuhan ini merupakan sumber rempah dan zat pewarna yang dikenal sebagai saffron, yang diambil dari cabang tangkai putik dan kepala putik merahnya yang panjang.