Nama daripada tradisi rakyat, diasingkan daripada nama saintifik.
Versi diluluskan OWNER-REVIEW-20260930T094922544 · kali terakhir diluluskan 30 September 2026
Satu kajian terhadap 3,034 genom yis roti membahagikannya kepada 39 subketurunan (klad) dalam empat kumpulan besar mengikut asal ekologi: kumpulan wain (1,247 isolat), bir (310), penapaian Asia (305) dan liar (343).
SRC-563 — CLM-ENT0055-R29-02
Rekod tertua yang diketahui tentang roti yang dikembangkan dengan yis berasal dari Mesir purba antara 1500 dan 1300 SM, dan dari China antara 500 dan 300 SM.
Yis ini telah digunakan selama ribuan tahun untuk menapai makanan dan minuman, termasuk roti, dan juga telah diasingkan daripada persekitaran semula jadi seperti tanah dan pokok.
