Изоляты пекарских дрожжей обнаружены в первичных и вторичных лесах по всему миру, с заметной распространённостью в Азии, а также в процессах брожения ряда напитков, в том числе вина, пива, саке и текилы. Упомянутые исследования указывают на единое происхождение вида из Китая; дикие изоляты были получены из лесов Тайваня, один изолят — из перегонки агавы в Мексике, а образцы — из Французской Гвианы.
Загрузка…