面包酵母

学名: Saccharomyces cerevisiae

已正式批准记录编号: ENT-0055

登录后即可保存到收藏向艾哈迈德询问

报告图片问题

分类

名称

常用名

面包酵母
রুটির ইস্ট
Backhefe
Levadura de panadería
مخمر نان
Levure de boulanger
बेकर का ख़मीर
Ragi roti
Yis roti
Fermento de padeiro
Пекарские дрожжи
Ekmek mayası
روٹی کا خمیر

其他名称

خميرة الخبز

来自传统

艾哈迈德只朗读已审定的句子，不添加任何内容。

来源

1Lahue et al. 2020 — History and Domestication of Saccharomyces cerevisiae in Bread BakingSRC-250
2GBIF Backbone Taxonomy — Saccharomyces cerevisiae (Desm.) MeyenSRC-269
3Karathia et al. 2011 — Saccharomyces cerevisiae as a model organism: a comparative studySRC-251
4The cell morphological diversity of Saccharomycotina yeastsSRC-NAM-20261009-YEAST
5Overview of the Saccharomyces cerevisiae population structure through the lens of 3,034 genomesSRC-563

我们如何构建知识

接下来去哪里？

比较向艾哈迈德询问再给我一个惊喜生物全部生物

发现此页面有错误？

来自民间传统的名称，与科学名称分开列出。

ألبيتشينسلالة «ألبيتشين» (Alpechin) خط وراثي من خميرة الخبز مشتق من مياه صرف إنتاج زيت الزيتون، وقد حملت عددًا كبيرًا من الجينات المنقولة من النوع القريب Saccharomyces paradoxus. وتقترح البيانات أنها نشأت من عزلات نبيذ مستأنسة استعمرت هذا الموطن وتهجنت مع S. paradoxus.

分类

Fungi界
Saccharomycetes主要类群
Saccharomyces cerevisiae学名

一项研究将3,034个面包酵母基因组划分为39个亚谱系（进化支），按生态来源归入四大类群：葡萄酒类群（1,247个分离株）、啤酒类群（310）、亚洲发酵类群（305）和野生类群（343）。

SRC-563 — CLM-ENT0055-R29-02

来源 (1)

来源

5Overview of the Saccharomyces cerevisiae population structure through the lens of 3,034 genomesSRC-563

历史

已知最早的酵母发酵面包记录来自古埃及（公元前 1500—前 1300 年）和中国（公元前 500—前 300 年）。

依据: SRC-250陈述编号: CLM-ENT0055-BREAD-05

数千年来，这种酵母一直被用于发酵食品和饮料（包括面包），也曾从土壤和树木等自然环境中分离出来。

依据: SRC-250陈述编号: CLM-ENT0055-FERMENT-02

来源 (1)

来源

1Lahue et al. 2020 — History and Domestication of Saccharomyces cerevisiae in Bread BakingSRC-250

要点

面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）是真菌界的一种真菌，属于酵母纲（Saccharomycetes）。

依据: SRC-269陈述编号: CLM-ENT0055-IDENTITY-01

来源 (1)

来源

2GBIF Backbone Taxonomy — Saccharomyces cerevisiae (Desm.) MeyenSRC-269

发现本部分有错误？

更多

探索更多

我的账户

来源与可信度

设置

更多

探索更多

我的账户

来源与可信度

设置

面包酵母

分类

名称

常用名

其他名称

来自传统

来源

最近审核

接下来去哪里？

分类

历史

要点