番红花

克里特岛和圣托里尼岛的古代壁画（约公元前1700–前1500年）以及现代遗传学研究表明，番红花起源并驯化于古希腊，很可能在阿提卡地区。英语单词 saffron 源自古法语 safran，后者取自拉丁语 safranum 和阿拉伯语 za'farān。

番红花（Crocus sativus）是鸢尾科（Iridaceae）的球茎植物，仅见于栽培；它是称为藏红花（番红花）的香料和染料的来源，取自其细长的红色花柱分枝和柱头。