Fermento de padeiro

Nome científico: Saccharomyces cerevisiae

Aprovado oficialmenteCódigo do registro: ENT-0055

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面包酵母
রুটির ইস্ট
Backhefe
Levadura de panadería
مخمر نان
Levure de boulanger
बेकर का ख़मीर
Ragi roti
Yis roti
Fermento de padeiro
Пекарские дрожжи
Ekmek mayası
روٹی کا خمیر

Outros nomes

خميرة الخبز

Do patrimônio

Ahmad lê as frases aprovadas como estão, nada além.

Fontes

1Lahue et al. 2020 — History and Domestication of Saccharomyces cerevisiae in Bread BakingSRC-250
2GBIF Backbone Taxonomy — Saccharomyces cerevisiae (Desm.) MeyenSRC-269
3Karathia et al. 2011 — Saccharomyces cerevisiae as a model organism: a comparative studySRC-251
4The cell morphological diversity of Saccharomycotina yeastsSRC-NAM-20261009-YEAST
5Overview of the Saccharomyces cerevisiae population structure through the lens of 3,034 genomesSRC-563

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ألبيتشينسلالة «ألبيتشين» (Alpechin) خط وراثي من خميرة الخبز مشتق من مياه صرف إنتاج زيت الزيتون، وقد حملت عددًا كبيرًا من الجينات المنقولة من النوع القريب Saccharomyces paradoxus. وتقترح البيانات أنها نشأت من عزلات نبيذ مستأنسة استعمرت هذا الموطن وتهجنت مع S. paradoxus.

Fatos principais

O fermento de padeiro (Saccharomyces cerevisiae) é um fungo do reino Fungi, da classe Saccharomycetes.

SRC-269

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2GBIF Backbone Taxonomy — Saccharomyces cerevisiae (Desm.) MeyenSRC-269

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