جدایه‌های مخمر نان در جنگل‌های اولیه و ثانویه در سراسر جهان، با فراوانی چشمگیر در آسیا، و نیز در فرایندهای تخمیر چندین نوشیدنی از جمله شراب، آبجو، ساکه و تکیلا یافت شده‌اند. مطالعات یادشده به خاستگاهی واحد برای این گونه از چین اشاره می‌کنند؛ و جدایه‌هایی وحشی از جنگل‌های تایوان، یک جدایه از تقطیر آگاو در مکزیک و نمونه‌هایی از گویان فرانسه گرفته شده است.
در حال بارگذاری…