Poule saoudienne noire (à plumage normal) : race locale saoudienne dont le plumage dominant, chez les mâles comme chez les femelles, est d'un noir brillant uni ; les deux sexes sont entièrement noirs à l'âge adulte, et c'est de cette couleur que vient son nom.
Poule saoudienne noire barrée : race locale saoudienne dont le plumage dominant chez les deux sexes est noir rayé de blanc, et c'est de ce motif que vient son nom.
Poule saoudienne brune (à plumage normal) : race locale saoudienne dont le plumage varie du brun clair au brun foncé, avec parfois des plumes de queue noires.
Poule saoudienne grise : race locale saoudienne où dominent les plumes grises, et chez laquelle la tête surmontée d'une huppe est plus fréquente que chez les autres races.
Poule saoudienne noire à cou nu : race locale saoudienne au plumage de couleurs et de motifs variés, où domine le noir ; de taille moyenne et d'allure ornementale, elle se trouve dans les régions centrales et méridionales chaudes de l'Arabie saoudite.
Poule saoudienne brune frisée : race locale saoudienne dont le plumage dominant chez les deux sexes est brun foncé avec des plumes noires sur le ventre et la queue ; elle porte différents types de crête et se trouve dans un village de la région centrale, dans la région du Qassim.