ज्वार

ज्वार की उत्पत्ति अफ़्रीका में हुई, फिर अनाज और चारे के लिए इसकी खेती पुरानी दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गई, और दास-व्यापार के साथ इसे अमेरिका महाद्वीपों में लाया गया। इसमें मनुष्य द्वारा चुनी गई कई खेती-योग्य किस्में शामिल हैं, जो सभी आपस में संकरण योग्य हैं, और इनमें मीठे तनों वाली किस्में भी हैं।

ज्वार (Sorghum bicolor) घास कुल का पौधा है, और यह महत्वपूर्ण उष्णकटिबंधीय अनाज फ़सल है; खेती की जाने वाली प्रजाति अपने बड़े दानों से पहचानी जाती है, जो प्रायः दूर-दूर हटे तुषों के बीच से बाहर दिखते हैं।