Isolados de fermento de padeiro foram encontrados em florestas primárias e secundárias de todo o mundo, com notável prevalência na Ásia, e em processos de fermentação de diversas bebidas, entre elas vinho, cerveja, saquê e tequila. Os estudos citados indicam uma origem única da espécie a partir da China; foram obtidos isolados silvestres de florestas de Taiwan, um isolado da destilação de agave no México e amostras da Guiana Francesa.
Carregando…