Streptococcus thermophilus, gıda fermantasyonunda geniş ölçüde kullanılan tek streptokok türüdür ve binlerce yıldır Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus bakterisiyle birlikte yoğurt yapımında kullanılmaktadır.
Kanıt: SRC-254İfade kodu: CLM-ENT0059-YOGURT-02
Bu sayfayı paylaş
Ahmad onaylanmış cümlelerin kendisini okur, fazlasını değil.
Kaynaklar
1Cui et al. 2016 — New Insights into Various Production Characteristics of Streptococcus thermophilus StrainsSRC-254
