Streptococcus thermophilus, gıda fermantasyonunda geniş ölçüde kullanılan tek streptokok türüdür ve binlerce yıldır Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus bakterisiyle birlikte yoğurt yapımında kullanılmaktadır.
SRC-254
Bu sayfayı paylaş
Kaynaklar (1)
Ahmad onaylanmış cümlelerin kendisini okur, fazlasını değil.
Kaynaklar
1Cui et al. 2016 — New Insights into Various Production Characteristics of Streptococcus thermophilus StrainsSRC-254
