بكتيريا نافعة في الزبادي

تُستعمل هذه البكتيريا أيضًا في صناعة بعض الأجبان والحليب المخمر.

هي النوع الوحيد من المكورات العقدية المستخدم على نطاق واسع في تخمير الأغذية، وتُستعمل مع بكتيريا Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus في صنع الزبادي منذ آلاف السنين.