Bacteria beneficiosa del yogur

Nombre científico: Streptococcus thermophilus

Aprobado oficialmenteCódigo de la entidad: ENT-0059

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Hábitat

Papel en el ecosistema

Streptococcus thermophilus también se utiliza para elaborar algunos quesos y leches fermentadas.

SRC-254

Fuentes (1)

Fuentes

1Cui et al. 2016 — New Insights into Various Production Characteristics of Streptococcus thermophilus StrainsSRC-254

Relaciones con otros seres vivos

Streptococcus thermophilus es la única especie de estreptococo muy utilizada en la fermentación de alimentos, y se ha usado junto con Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus para elaborar yogur durante miles de años.

SRC-254

Ahmad lee las frases aprobadas tal cual, nada más.

Fuentes

1Cui et al. 2016 — New Insights into Various Production Characteristics of Streptococcus thermophilus StrainsSRC-254
2LPSN — Streptococcus thermophilus Orla-Jensen 1919SRC-255

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