«Farruj» es un nombre para el pollo joven y designa una etapa de crecimiento, no una especie nueva. Las diferencias sexuales secundarias no suelen ser evidentes al nacer; después aparecen gradualmente diferencias entre machos y hembras en el desarrollo de la cresta, las barbillas, los espolones y algunas plumas. Antes de elegir su aspecto deben determinarse la edad y la raza del farruj; no debe representarse un pollito recién nacido con la cresta y el espolón de un gallo adulto.
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